Jusque dans les années 60 en Lorraine, Saint Nicolas surpassait le Père Noël.
De nos jours, ce sont les défilés qui ont lieu dans toutes les villes de Lorraine qui marquent la tradition :
Saint Nicolas, accompagné de son âne et du Père Fouettard défilent sur des chars.
Saint Nicolas distribue pains d'épices et bonbons aux enfants sages, tandis que le Père Fouettard se charge des autres avec des bâtons.